중국차를 우려내는 방법에는 차반 위에 뜨거운 물을 호쾌하게 흘려보내는 '습포법(濕泡法)'과 탁상을 적시지 않고 깔끔하게 즐기는 '건포법(乾泡法)'이 있습니다. 현대 일본의 주거 환경이나 서재, 거실에서는 건포법을 선택하는 사람들이 늘고 있지만, '배수 호스가 있는 차반을 사용하지 않을 경우, 여분의 뜨거운 물이나 물방울은 어디에 버려야 하는가'라는 의문이 생깁니다. 본고에서는 건포식에서 물 처리 세 가지 도구(호승・건수・차건)의 역할 분담을 설명합니다.
1. 건포식을 지탱하는 3가지 물 처리 도구
| 도구 | 주요 역할 | 구체적인 사용법 |
|---|---|---|
| 호승(壺承) | 찻주전자 발밑 물방울 받이 | 찻주전자 아래에 깔아, 주둥이에서 흐르는 약간의 물방울을 받아냅니다. |
| 건수(建水) | 버리는 물・찻잎 찌꺼기 받이 | 차기를 데운 물이나, 세차하는 물을 버리는 탁상 물받이 용기입니다. |
| 차건(茶巾) | 밑면 물방울 닦아내기 | 찻주전자에서 찻잔으로 따르기 전에 찻주전자 밑면을 가볍게 대어 물방울을 닦아냅니다. |
2. 건포식에서의 깔끔한 동작 흐름
건포식에서는 위 세 가지 도구를 연계하여 원활하게 차를 우려냅니다.
- 차기 데우기: 찻주전자나 찻잔에 따른 데운 물은 손 옆의 건수에 조용히 버립니다.
- 찻주전자 바닥 닦기: 찻주전자를 들어 올리면, 접힌 차건 위에 바닥을 한 번 대어 여분의 물방울을 흡수시킵니다.
- 찻주전자 되돌려 놓기: 차를 우려내는 중간에는 찻주전자를 호승 중앙에 조용히 되돌려 놓습니다.
3. SEKIMONO의 동제 호승
SEKIMONO에서는 중국 장쑤성 우시시 공방에서 장인이 동 소재에 수작업으로 마감 및 표면 착색을 한 호승을 주문 제작(통상 3~7일 제작 후 발송)하고 있습니다. 건포식 다회에 안정감을 더하는 적당한 무게감(φ192 × H30 mm)을 갖추고 있습니다.
- 팔방래재｜호승（φ192 × H30 mm）： 격조 높은 부조 문양이 찻주전자를 돋보이게 합니다.
- 석상청죽｜호승（φ192 × H30 mm）： 대나무와 돌의 정경을 담은 운치 있는 호승입니다.
