다기 안내서
중국 다구의 기본 지식, 고르는 법, 찻자리 준비 방법, 동제 다기 관리법까지 체계적으로 설명하는 SEKIMONO 공식 지식센터입니다.
中国茶道具の基本知識、選び方、茶席の整え方、銅製茶器のお手入れまでを体系的にまとめたナレッジセンターです。関心のあるテーマからご覧ください。
すべての手引き記事一覧
의흥 자사호의 3대 흙 종류(자니, 주니, 단니)와 찻잎의 과학적인 궁합 매트릭스. 광물의 소결 밀도, 기공률에 따른 향 성분의 흡착·반사 특성, 차의 개성을 돋보이게 하는 조합을 해설합니다.
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찻잔을 받치는 '잣대'의 소재 페어링론. 백자 찻잔을 돋보이게 하는 고동·놋쇠 찻대, 도기 찻잔에 따스함을 더하는 원목·대나무 찻대, 물방울을 흡수하는 천 찻대의 사용 구분과 에티켓을 설명합니다.
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중국 찻자리의 무대가 되는 차탁보(테이블보, 테이블 러너)의 치수 설계. 테이블 폭에 대한 보자기 폭의 비율(1/3 규칙), 좌우 드레이프 15~25cm 계산식, 발수 소재와 천연 삼베의 구분 사용에 대해 설명합니다.
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중국차를 입에 머금는 작은 찻잔 '품명배(品茗杯)'의 형태(넓은 입구, 좁은 입구, 일자형)에 따른 미각 및 온도 지각의 차이. 혀의 어느 위치에 찻물이 닿는지, 아로마의 체류 정도에 따른 찻잔 선택에 대해 설명합니다.
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개완 선택에 실패하지 않는 실용량(8부) 계산 기준. 혼자 마시는 일상 차에 100ml 전후가 최적인 이유와 3~4명 손님 접대 시 150ml 전후를 선택해야 하는 이유, 손 크기에 맞춘 사이즈 선정에 대해 설명합니다.
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차호(차주전자)나 개완에 어울리는 차판(쯔청) 사이즈 선택 가이드. 주위에 필요한 여백 기준, 차호 용량별 추천 지름, 깊이(얕은형/깊은형) 활용법, 탁상 공간에 맞춘 조화로운 배치를 정리했습니다.
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차주전자(찻주전자)의 주둥이에 미세한 찻잎이 막혀 차가 끊기는 문제 해결법. 차침의 안전한 삽입 각도, 구형 필터와 다공 필터의 구조 차이, 막힘을 사전에 방지하는 찻잎 투입법에 대해 설명합니다.
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추출 전 다구 전체를 따뜻하게 데우는 '온호(溫壺)·온배(溫杯)'의 올바른 순서. 찻주전자에서 숙우, 찻잔으로 뜨거운 물을 릴레이하듯 옮겨 담아, 물 온도 저하를 막으면서 불필요한 물을 사용하지 않는 합리적인 방법을 설명합니다.
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수질(경도・TDS 수치)이 중국차의 맛과 향에 미치는 과학적 영향. 일본의 연수(경도 30~60mg/L)를 최대한 활용하는 염소 제거 끓이는 법과 시판 생수 선택 기준을 설명합니다.
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조주 공부차의 '일호삼배'를 지역 차예 소개에서 볼 수 있는 표현으로 설명합니다. 세 잔의 배치와 명칭을 보편적인 작법이라고 단정하지 않고 해석합니다.
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왼손잡이 차부가 자연스럽고 아름다운 동작으로 차를 대접하기 위한 찻자리 배치론. 오른손잡이 표준 배치에서 반전시킨 '왼손 주도 동선', 전기 포트, 개완, 차해의 밀리미터 단위 세팅을 설명합니다.
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"모처럼 좋은 차인데 쓰고 떫다"는 실패를 즉시 해결하는 문제 해결법. 차와 물의 비율 불균형, 우리는 시간 초과, 물 온도 실수, 차를 따를 때 남은 마지막 한 방울이라는 4가지 주요 원인과 개선책을 설명합니다.
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